100 g Himbeeren antauen lassen oder vorsichtig waschen. Die Vanilleschote längst halbieren und das Mark herauskratzen. Nun die Himbeeren mit dem Vanillemark und der Mandelmilch pürieren und in ein Schraubglas füllen. Jetzt die Chia-Samen dazugeben und gründlich verrühren. Damit die Samen nicht zusammen klumpen nach 20 Minuten noch einmal umrühren. Jetzt wird das Glas verschlossen, und die Samen quellen über Nacht im Kühlschrank.