Ernährung Meier - Heike Meier

Reissalat mit Gemüse und Feta

KeywordGemüse, Käse, Reis, Salat

Portionen	Vorbereitung
2Personen	5Minuten

Portionen	Vorbereitung
2Personen	5Minuten

Zutaten

350g Vollkornreisgekocht
1Stück rote Paprikagewürfelt
1Stück gelbe Paprikagewürfelt
1/2Stück rote Zwiebelgewürfelt
2Stück Tomatenin Scheiben geschnitten
1/2Stück Salatgurkein Scheiben geschnitten
75g Fetagewürfelt
2EL Zitronensaft
2EL Olivenöl
Pfeffer
Salz
Basilikum

Anleitungen

Über den gekochten Vollkornreis den Zitronensaft und das Olivenöl geben, dann mit Pfeffer und Salz würzen.
Das vorgeschnittene Gemüse auf den Reis geben.
Nun den Feta hinzugeben, einige Zweige Basilikum in Streifen schneiden und alles gut vermischen.
Jetzt nur noch den Salat in passende Gläser füllen, verschließen und zum Aufbewahren in den Kühlschrank füllen.

Rezept Hinweise

Auf meiner Blogseite habe ich die Vorteile des Meal Preps ausführlich beschrieben. Dort findet man auch alles Wichtige zum Vorbereiten und Aufbewahren.