Bärlauchpesto mit gerösteten Walnüssen
Portionen Vorbereitung
1400 ml 30Minuten
Portionen Vorbereitung
1400 ml 30Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Nüsse in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.
  2. Den Käse fein reiben
  3. Von der Zitrone die Schale mit einer Reibe abreiben und anschließend auspressen.
  4. Den Bärlauch waschen und gut trocknen.
  5. Alle Zutaten in einen Standmixer füllen und pürieren.
  6. Das Pesto lässt sich auch mit einem Pürierstab in einem hohen Gefäß pürieren.
  7. Das Bärlauchpesto mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  8. In ein sauberes steriles Glas füllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Pesto 1 Woche.