Bei erhöhtem Eiweißbedarf

 Eiweiß  Für Menschen mit einem erhöhtem Eiweißbedarf probiere ich gerne besondere Sachen aus und verarbeite in meinen Rezepten Molkenprotein-Isolat. Je nach Hersteller hat es zwischen 95% und 100 % Eiweiß und eignet sich für Sportler, zur schnellen Regeneration und Zunahme von Muskelmasse, für Patienten, die einen erhöhten Eiweißbedarf haben oder die Eiweiße schlecht aus der […]

Mandarinen-Käsekuchen

Dies ist ein ganz besonders frischer Mandarinen-Käsekuchen, der schnell gemacht ist. Da ich viele Menschen in der Ernährungsberatung habe, welche einen sehr hohen Eiweißbedarf haben, habe ich hierzu auch die Nährwerte für die Hauptnährstoffe berechnet. Das Eiweißpulver, welches ich verwende, ist ein hochwertiges Molkenproteinisolat, welches zwischen 95 und 97 % Eiweiß enthält. Auch wenn ich […]

Vollkornspaghetti mit Gemüse auf Rucola

👉Low Carb hin oder her. Vollkornspaghetti sind lecker und machen satt und zufrieden. Es sollten aber Vollkornnudeln sein. Nudeln immer mit ganz viel Gemüse kombinieren, dann steigt der Blutzucker kaum an. Darum geht es ja schließlich. Außerdem bleiben wir dann so lange fit und leistungsfähig, und wir bekommen nicht so schnell Hunger.👈 Rezept drucken Vollkornspaghetti […]

Europäischer Adipositas Tag

Europäischer Adipositas Tag 2019 am 18. Mai. Jeweils am 3. Samstag im Monat Mai findet der Europäische Adipositas Tag statt. Es gibt keine andere chronische Krankheit außer der Adipositas, die Betroffenen keinerlei Versorgungsstrukturen seitens der gesetzlichen Krankenkassen anbietet. Der adipositasbedingte Therapiebedarf muss von der Gesundheitspolitik endlich wahrgenommen  werden – das macht auch volkswirtschaftlich Sinn. Wir, […]

Herzhafte Pancakes, auch zum Frühstück

🥞Herzhafte Pancakes, auch zum Frühstück 🥞 Diesmal habe ich mich einmal an Pancakes herangetraut. Bei erhöhtem Eiweißbedarf Für meine Patienten probiere ich gerne besondere Sachen aus. Den Pancake-Teig habe ich mit Quark und einem Molkeprotein-Isolat gemacht. Je nach Hersteller hat es zwischen 93% und 100 % Eiweiß und eignet sich für Sportler, zur schnellen Regeneration […]

Frühlingsküche mit Bärlauch

Bärlauch Jetzt, im Frühling sprießt im Garten überall unter den Sträuchern und Bäumen würziger Bärlauch. Bärlauch gehört zu den Lauchgewächsen und ist verwand mit Zwiebel, Schnittlauch und Knoblauch. Er ist Würzkraut und Heilkraut zugleich. Andere Namen dafür sind auch Waldknoblauch oder Hexenkraut.Er enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Flavonoide. Daher „duftet“ es auch überall stark nach […]

Bärlauchpesto mit gerösteten Walnüssen

Frisches Bärlauchpesto ist ein Muss im Frühling. Hier einmal die Variante mit gerösteten Walnüssen. Rezept drucken Bärlauchpesto mit gerösteten Walnüssen Keyword Aufstrich, Bärlauch, Gewürze, Käse, Kräuter, vegetarisch Vorbereitung 30 Minuten Portionen 400 ml Zutaten 50 g Walnüsse50 g Pecorino oder Parmesan2 Bund Bärlauch75 ml Olivenöl1/2 Stück ZitroneSalzschwarzer Pfeffer frisch gemahlen Keyword Aufstrich, Bärlauch, Gewürze, Käse, […]

Eiersalat auf leichte Art

Rezept drucken Eiersalat auf leichte Art Keyword Aufstrich, Bärlauch, Brot, Eier, Frühstück, Salat, Tomaten Vorbereitung 10 Minuten Portionen Personen Zutaten 2 EL Quark1 EL Joghurt1 TL Pesto z.B. Bärlauchpesto1 Stück Frühlingszwiebel1/2 Stück Apfel3 TL Tomatenflocken getrocknetPfefferSalz2 Stück Eier hart gekocht Keyword Aufstrich, Bärlauch, Brot, Eier, Frühstück, Salat, Tomaten Vorbereitung 10 Minuten Portionen Personen Zutaten 2 […]

Dinkelvollkornbrot

Rezept drucken Dinkelvollkornbrot Keyword Brot, Frühstück, vegetarisch, Vollkorn Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 50 Minuten Portionen Brot Zutaten 500 g Dinkelvollkornmehl25 g frische Hefe4 EL Sonnenblumenkerne4 EL Seasamsaat4 EL Leinsamensaat geschrotet4 EL Kürbiskerne1 TL Salz0,5 L warmes Wasser1 EL Honig1/4 TL Koriander gemahlen1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen1/4 TL Fenchel gemahlen1/4 TL Anis gemahlen1/4 TL Kardamom gemahlen Keyword […]

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