Bei erhöhtem Eiweißbedarf

 Eiweiß  Für Menschen mit einem erhöhtem Eiweißbedarf probiere ich gerne besondere Sachen aus und verarbeite in meinen Rezepten Molkenprotein-Isolat. Je nach Hersteller hat es zwischen 95% und 100 % Eiweiß und eignet sich für Sportler, zur schnellen Regeneration und Zunahme von Muskelmasse, für Patienten, die einen erhöhten Eiweißbedarf haben oder die Eiweiße schlecht aus der […]

Frühlingsküche mit Bärlauch

Bärlauch Jetzt, im Frühling sprießt im Garten überall unter den Sträuchern und Bäumen würziger Bärlauch. Bärlauch gehört zu den Lauchgewächsen und ist verwand mit Zwiebel, Schnittlauch und Knoblauch. Er ist Würzkraut und Heilkraut zugleich. Andere Namen dafür sind auch Waldknoblauch oder Hexenkraut.Er enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Flavonoide. Daher „duftet“ es auch überall stark nach […]

Die Sache mit dem Zucker

  Zucker ist immer ein großes Thema in meinen Ernährungsberatungen. Vor allem die Frage, wie kann ich auf Zucker verzichten? Deshalb möchte ich so kurz wie möglich einiges grundlegendes über den Zucker schreiben. Ich versuche auch bewusst möglichst sachlich das ganze zu betrachten und will auch nicht dogmatisieren.   Wissenswertes über Zucker Die Lust auf […]

Orangen filetieren

Warum Orangen filetieren ein Blogbeitrag ist? Jetzt fragt sich vielleicht der ein oder andere, was hat das Filetieren von Orangen auf einem Ernährungsblog zu suchen. Das hat bei mir ganz viele Gründe.   Ich hatte während meines Oecotrophologie-Studiums an der Hochschule Niederrhein das Modul Berufs- und Arbeitspädagogik belegt. Dadurch konnte ich zusätzlich die Ausbildereignungsprüfung innerhalb […]

Die Sache mit dem Zucker

Haushaltszucker Zucker ist immer ein großes Thema in meinen Ernährungsberatungen. Vor allem die Frage, wie kann ich auf Zucker verzichten? Deshalb möchte ich so kurz wie möglich einiges grundlegendes über den Zucker schreiben. Ich versuche auch bewusst möglichst sachlich das ganze zu betrachten und will auch nicht dogmatisieren. Trotzdem sollte man wissen, dass die abgebildete […]

I-Dötzchen-Tag bei der Turnerschaft St. Tönis

I-Dötzchen-Tag Es war wieder I-Dötzchen-Tag in St. Tönis! Wie jedes Jahr haben wir für die angehenden Schulkinder am sogenannten I-Dötzchen-Tag in der Vereinshalle der Turnerschaft viele Informationen und Spiele zusammengetragen. Themen waren „Fit durch Sport und Bewegung“, der „gesunde Rücken“, „gutes Hören und Sehen“, „Schultornister testen“, „gesund essen und trinken“ und ein „Ranzenparcour“. Natürlich war […]

Vitamine im Winter

Kalt ist es geworden! Im Winter brauchen wir genügend Vitamine um unser Immunsystem zu stärken. Da ich aus der Apfelstadt am Niederrhein komme, stehen Äpfel bei mir natürlich hoch im Kurs. Für mein Frühstücksbrot habe ich ein Apfel-Curry-Humus gemacht. Äpfel mit Zwiebeln und Apfelsaft garen, mit reichlich Currypulver würzen. Dann das Ganze mit Kichererbsen pürieren, […]

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